Een vleessalade gegarneerd met o.a. gevulde eieren, asperges, ham, tomaat, augurk en uitjes.

Een vissalade rijk gegarneerd met o.a. sardines, tonijn, zalm en garnalen.

Een salade van kip, rijst, kerrie roomsaus, ananas, appel, mandarijnen gegarneerd met diverse vruchten.

Een vegetarische walnoot selderie salade gegarneerd met fruit.

Een salade van garnalen, ananas en selderij afgemaakt met een whisky cocktailsaus.

Een frisse salade met lichtgerookte kipfilet met abrikozen, cashewnoten en een sausje van crème fraîche.

Een showschaal met dungesneden Ardenner ham en heerlijke parten meloen.

Geschikt voor 3 pers, met o.a. Ardennerham met meloen, paté, gerookte kip, varkenshaas, rookvlees met mierikswortel en huzarensalade.

Geschikt voor 3 pers, met o.a. forel, makreel, paling, tomaat met garnalen en cocktailsaus, zalmsalade, haring met uitjes, rivierkreeftjes en gerookte zalm.

Geschikt voor 10 pers, met o.a. gerookte paling, Hollandse haring met uitjes en makreelfilet met een pepersaus.

Stokbrood wit voor 6 personen.

Stokbrood bruin voor 6 personen.